纵观每个人的养生方法不尽相同，但分析一下，也可以找出百岁老人的养生共性。

养德 德是指道德、品德及修养。长寿者无不品德高尚，对社会、工作、家庭等有责任感，尽自己力所能及的义务。人类生存方式既然为组织社会，形成*，每个人都有自己的位置和责任，心理上趋于平静稳定，就能够做到心胸开阔，乐观豁达，不计贫富，不怀恩怨，甘于淡泊，修身养性。孑[子说过：“四十而不惑，五十而知天命，六十而耳顺，七十而从心所欲，不逾矩。”百岁老人孙越琦说：“做事无愧于心，就心安理得，就可以活得长。”

养性 就是培养良好的性格、性情。百岁老人大多性格开朗，性情平和，很少生气，不发脾气，遇事心胸豁达，极少与人发生争执，为人厚道，不在小事上计较。《内经·素问》中说：“志闲而少欲，心安而不惧，形劳而不倦，气从以顺，各从其欲，皆得所愿，就可年皆百岁，而动作不衰，养性之理”。有调查数据显示，90%长寿老人的秘诀就是知足常乐，衣食随缘，与世无争，不计较一时一事的荣辱得失。“笑一笑，十年少，愁一愁，白了头”，确是养生长寿的真谛。

亲情 老贤子孝，亲情浓浓，特别是，夫妻和睦。尊老爱老，使老人享受家庭的天伦之乐。许多事实证明，家庭内部由血缘建立起来的代际关系、亲情关系变得越来越重要，使老人感到物质上有依靠，生活上有关照，精神上有寄托，由亲情关系促成老人心理、生理、精神上的愉悦、幸福和满足感，是老人健康长寿的重要因素。

夫妻关系是人生中很直接的关系，很能影响人的情感，如102岁的张群先生是国民党元老，他们夫妇的恩爱和睦在国民党政要大员中是惹人敬慕的，夫人马育英娴雅端庄，从不过问政事，张曾说：“婚后相励于艰苦之际，相慰于忧患之时，如随在任所，除操作家务，暨努力于宗教事务之外，对用人行政，从不过问。……不徒为贤妻，实亦为诤友。”在晚年，张夫人身体欠佳，常卧床，虽然张群公务繁忙，却总是推掉晚间应酬，陪伴夫人。有朋友请教他们夫妻相处的秘诀，·张群总结出了四条：“敬、爱、谅、助。”

自律 包括生活上和行为上的自律。许多百岁老人从年轻时就养成了有规律的生活习惯，如早睡早起，睡眠时间充足，坚持适量的劳动，经常运动，活动和生活的规律性较强，生活勤俭。在新疆， 超过百岁的老人很多，他们大都保持着一种简朴、稳定和有规律的生活方式，有着良好的生活习惯，早起早睡，讲卫生，注意劳逸结

甘，饫赏起盾、男明、怀忌邵，保持着一定的节奏。在全国858名少数民族的百岁老人中，除极个别人吸烟外，其他人都从不饮酒、吸烟。事实说明，规律的生活、良好的习惯，对健康长寿大有益处。

活动 包括体力和脑力的活动。脑要用，体要动，人的健康与活动密切相关，从小养成勤劳的习惯，一生受益。美国医生哈瑞斯博士所研究的二十位百岁老人报告中，得到的长寿要诀是：镇静幽默的性情，节制饮食的习惯，经常忙碌，以及有足够的休息。医生研究表明，世界上很忙碌、很紧张的名人们，要比普通人的寿命高出29%。忙忙碌碌的人则往往是很快活的人。许多爱事业并有成就的人，常常会觉得很快乐的时光是在工作、辛勤劳动时。人体的新陈代谢愈旺盛，人的生命力就愈强，而人体新陈代谢水平的高低与劳动、锻炼密切相关。因此， 勤奋，肯于思索、动脑筋，可以促进人的健康长寿。

环境环境条件好，污染就少。许多百岁老人生活在山清水秀、空气清新的山区，居住的外部环境没有遭受污染，他们大多饮用天然的山泉水。如在新疆，有着辽阔而美丽的田园、山林和牧场，雅净的环境、清新的空气，没有工业污染，也没有城市噪音，这就为健康长寿创造了良 好的条件。

喜欢喝粥

从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡两分钟即成粥。天天如此，从不间断。

小米是老人的很佳补品

老人很喜欢小米，把小米当成很好的滋补佳品。体弱有病的老人常用小米滋补身体。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。清代有位名医说：“小米很养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢米很有道理。

玉米当主食

玉米，是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化，原来是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。

天天一斤奶

喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。

据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。

牛奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转化为乳酸，有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，还含有较多的维生素A、D、核黄素等，这些对老人来说是必要的、有益的。

牛奶经发酵后制成干酪，吃干酪可以预防龋齿。喝酸奶能降低胆固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，还能明目、固齿、防止细胞老化等。

每天吃一个鸡蛋

每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。

根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。

营养学家测定，蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸，且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体中利用率很高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。

鸡蛋中含有大量胆固醇，脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管，并增加肝、肾负担。

偏爱红薯

吃红薯是长寿老人的一大喜好。

医学家研究，红薯有五大功效：

1.和血补中,营养丰富;

2.宽肠通气,促进排便;

3.益气生津,增强免疫;

4.含抗癌物质,能防癌抗癌;

5.抵抗衰老,防止动脉硬化。

医学家说，红薯含有大量黏蛋白，故能防治肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防治骨质疏松症。

豆腐是老人喜欢的美食

老人们普遍爱吃豆腐。他们说:“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”

豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

喜爱大白菜

大白菜，平常菜，老年人，很喜爱。国画大师齐白石先生，有一幅特意的大白菜图，独论白菜为“菜中*”，并赞“百菜不如白菜”。

老人常说：“白菜吃半年,大夫享清闲。”大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说,大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

冬天不离萝卜

长寿老人冬天饮食不离萝卜。他们说:“冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季保安康。”“扬州八怪”之一郑板桥曾写过一幅对联：“青菜萝卜糙米饭,瓦壶天水菊花茶。”“萝卜就茶”是郑老先生的养生之道。

萝卜含有多种维生素和矿物质,不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促进新陈代谢、增进食欲、帮助消化。

萝卜是地地道道的老人保健食品。中医认为，它能化积滞、消食积，疗痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛头痛、利小便等;生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化,蒸熟吃能消食健脾,并有补益功效。

“萝卜就茶”。吃点萝卜,喝点茶水,能消除燥热,祛体内郁积毒热之气,对恢复精气神有很好作用。萝卜和肉一起炖煮,味道也很好。但不能与人参、橘子同吃。

胡萝卜是老人心爱物

胡萝卜也是老人都喜爱的心爱物。

胡萝卜高含维生素A,，有极为丰富的胡萝卜素。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。

胡萝卜素在高温下也很少破坏，容易被人体吸收，然后转变成维生素A，所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症和眼干燥症。胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。因此,有经验的老人常把胡萝卜切成片或丝同油炒，这样，胡萝卜素的保存率可达79%以上。切片油炸，胡萝卜素保存率为81%，切片和肉一起炖，胡萝卜素的保存率高达95%。

胡萝卜还有促进大脑物质交换、增强记忆力的作用。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝，有利于巩固记忆。