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如何健康吃水果 吃水果别犯低级错误

2021-10-30 来源:

吃水果的误区:将水果榨汁喝

果汁,无论来自瓶装果汁或鲜榨果汁,都会减少其中的纤维成分,而膳食纤维是减缓血液中葡萄糖释放的物质。相比喝果汁,吃一整块水果或偶尔喝喝奶昔更好。另外,果汁很容易摄入过量(喝两杯果汁或吃掉一整袋杏干很简单),一喝就容易多。

吃水果的误区:只吃果肉不吃果皮

果皮中的维生素和抗氧化物质含量比较高。例如苹果皮,富含纤维、维生素C和维生素A。研究甚至发现吃果皮或许能减少肥胖和降低癌症风险。当然,如果是连果皮一起吃的话,一定要将外皮清洗干净,减少残留的农药。果皮口感不太好的话,可以蒸煮软化再食用。

吃水果的误区:不搭配食物单吃水果

虽然一块水果比一块糖更好,但它仍有可能使你的血糖上升。如能搭配一些蛋白质,比如一块乳酪或一杯果仁牛奶,能有效解决此问题,“水果会提高胰岛素水平,而蛋白质会增加胰高血糖素,这两种激素共同作用稳定血糖水平。”如果你患有糖尿病或是糖尿病前期,用蛋白质搭配水果尤其重要。

吃水果的误区:认为所有水果都一样

每种水果中都分别含有营养物质,然而它们各自的“擅长”不同。比如菠萝和蓝莓都含有有益健康的维生素,但它们的碳水化合物、糖分和纤维的含量天差地别,应该根据自身的需要来选择。一般情况下,尽量选富含多酚类物质和较低GI值的水果,而且总体来说,大多数颜色更深的水果(如深色果皮的葡萄)比浅色水果(如香蕉和西瓜)含有更丰富的抗氧化剂和更少的糖分。

吃水果的误区:一次吃得太多

一些减肥计划建议你想吃多少水果和蔬菜就吃多少,但考虑到水果升血糖指数较高,吃水果必须更加谨慎。而且,水果香甜美味,很容易吃过量,这样会急剧增加血液中的葡萄糖和卡路里的含量,从而导致体重增加。


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